Strona główna › Przepisy › Sałatki › Sałatka z kalmarem, ogórkiem, rukkolą i kolendą
🍽️
Sałatki
Sałatka z kalmarem, ogórkiem, rukkolą i kolendą
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 8
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżka stołowa oleju roślinnego, plus więcej do grilla
- Sól koszerna, świeżo mielony pieprz
- 1 funt kałamarnicy (tubusy i ramiona), czyszczonej
- 2 łyżki stołowe (lub więcej) nieseasoned octu ryżowego
- 1 łyżka stołowa (lub więcej) oleju chili
- 2 ogórki perskie lub 1 angielski ogórek hothouse, cienko pokrojone wzdłuż
- 1/2 pęczka rukoli wodnej, grube łodygi przycięte (około 2 szklanki)
- 1/2 pęczka kolendry, grube łodygi przycięte (około 1 szklanka)
Sposób przygotowania
1
Przygotuj grill do temperatury średnio-wysokiej; natłuść ruszt olejem. Wymieszaj kalmary z 1 łyżką stołową oleju w dużej misce; dopraw solą i pieprzem.
Smaż kalmary na grillu, obracając od czasu do czasu, aż będą lekko przypalane i całkowicie ugotowane, około 4 minuty. Przenieś kalmary na deskę do krojenia i pokrój cielska na małe kawałki.
Wymieszaj kalmary z octem i olejkiem chili w czystej dużej misce. Dodaj ogórki, rukwię wodną i kolendra i wymieszaj. Spróbuj i dopraw solą, pieprzem oraz dodatkowo octem i olejkiem chili, jeśli pożądane.