Strona główna › Przepisy › Sałatki › Sałatka z pieczonej i surowej marchewki z orzechami laskowymi i rukołą
🍽️
Sałatki
Sałatka z pieczonej i surowej marchewki z orzechami laskowymi i rukołą
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 11
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól
- 2 łyżki stołowe miodu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Świeżo mielony pieprz
- 3 łyżki stołowe octu sherry
- 1/2 łyżeczki zmielonego kminku
- 1/4 szklanki najlepszej oliwy z oliwek, plus 2 łyżki stołowe
- 1 1/2 funta młodych marchewek, obcięte, wyczyszczone i pokrojone na ukos na kawałki 3 cale długości
- 1 1/2 funta młodych marchewek, startych na wstęgi
- 2 szklanki rukoli
- 1/4 szklanki posiekanych prażonych orzechów laskowych
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 450°F.
W małej misce ubij razem 1/4 szklanki oleju z octem i musztardą. Dopraw solą i pieprzem.
W innej małej misce ubij razem miód, 2 łyżki oleju i kumin. Połóż kawałki marchewki na dużej blasze do pieczenia, delikatnie wymieszaj z mieszanką miodu i dopraw solą i pieprzem. Piecz aż do miękkości z brązowymi brzegami, około 20 minut. Ostudź do temperatury pokojowej.
Połóż surowe wstążki marchewki na talerzu do serwowania. Posyp upieczonymi klinem marchewki, rukolą i orzechami laskowych; polej sosem.