Strona główna › Przepisy › Sałatki › Sałatka z truskawkami i ogórkiem ze śmietaną cytrynową
Sałatka z truskawkami i ogórkiem ze śmietaną cytrynową
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Szczypta Soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka świeżego soku cytrynowego
- 1/2 szklanki crème fraîche
- 1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu
- Szczypta pieprzu cayenne'a
- 4 szklanki połowionych truskawek (z 1 funta całych)
- 3 pokrojone ogórki perskie
- 1/4 szklanki niesolonych prażonych pistacji
Sposób przygotowania
Wymieszaj 4 szklanki pokrojonych na cztery części obranych truskawek (z 1 funta całych), 3 pokrojone ogórki perskie, 1 łyżeczką cukru, 1/2 łyżeczką mielonego kardamonu i szczyptę soli w średniej misce i odstaw na 10 minut, aby cukier się rozpuścił i smaki się połączyły.
Tymczasem wymieszaj 1/2 szklanki crème fraîche, 2 łyżeczkami cukru, 1 łyżeczką świeżego soku z cytryny i szczyptą soli w małej misce; odłóż krem cytrynowy na bok.
Zmiksuj 1/4 szklanki obranych, prażonych pistacji, szczyptę pieprzu cayenne'a i szczyptę soli w robocie kuchennymdo momentu, aż orzechy będą drobno zmielone (nie przetwarzaj zbyt długo, bo otrzymasz masło orzechowe).
Rozłóż sałatkę owocową na talerzach i polej trochą zarezerwowanego kremem cytrynowym; posyp zmieloną okrasowaną pistacją.
Krem cytrynowy można przygotować 8 godzin wcześniej. Przykryj i schłodź.