Strona główna › Przepisy › Sałatki › Sałatka z Zieloną Fasolką i Tuńczykiem z Sosem Bazylią
Sałatka z Zieloną Fasolką i Tuńczykiem z Sosem Bazylią
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka soli kosher, plus więcej
- 2 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny
- 1 szklanka liści pietruszki z młodymi łodygami
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 3 łyżki stołowe octu sherry lub octu z czerwonego wina
- 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek extra virgin
- 1 funt zielonych fasolek, przycięte
- 1 szalotka, grubo posiekana
- 1 1/2 szklanki liści bazylii
- 1 duża lub 2 małe główki sałaty Little Gem lub romaine, liście oddzielone
- 1 puszka (14,5 uncji) białych fasolek, odsączone, przepłukane
- 1/4 szklanki kaparów, odsączonych
- 1 słoik (6 uncji) tuńczyka w oleju, odsączony, rozsypany na kawałki
Sposób przygotowania
Połącz szalotkę, ocet i 1 łyżeczką soli w naczyniu blendera. Zostaw na 5–10 minut, aby lekko zamarynować.
W międzyczasie gotuj fasolkę szparagową w dużym garnku ze słoną wodą wrącą przez około 4 minuty, aż będzie miękka, ale jeszcze chrupka. Odsącz, następnie połóż pod bardzo zimną wodą, aż ostudzisz do temperatury, którą możesz dotknąć.
Dodaj bazylek, olej, sok z cytryny i pieprz do mieszanki ze szalotkę i blenduj, aż będzie prawie gładka. Wlej sos do dużej miski. Dodaj fasolkę szparagową, sałatę, białą fasolę, pietruszką i kaparki i wymieszaj rękami, aby pokryć. Dodaj tuńczyka i delikatnie wymieszaj. Przenieś sałatkę na półmisek.