Strona główna › Przepisy › Przekąski › Salsa z Pomidorów Valentiny na Węglu
Salsa z Pomidorów Valentiny na Węglu
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól koszerna
- 2 łyżki stołowe oliwy z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka stołowa świeżego soku z limonki
- 1/2 szklanki liści kolendry z młodymi łodygami
- 6 pomidorów śliwkowych (ok. 900 g), pokrojonych na kawałki wielkości 4 cm
- 1/4 małej cebuli, posiekanej
- 1 ząbek czosnek
- 1 papryczka serrano, grubo posiekana
Sposób przygotowania
Rozgrzej olej na patelni o średniej wielkości na średnio-wysokiej temperaturze. Smaż pomidory, mieszając od czasu do czasu, aż będą lekko przypalane, 7–10 minut. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i kontynuuj smażenie, mieszając od czasu do czasu, aż będzie jak sos i sok będzie zagęszczony, 6–8 minut. Pozwól lekko ostygnąć.
Przełóż pomidory do blendera i dodaj cebulę, czosnek, chili, kolendę i sok z limonki. Miksuj na wysokiej prędkości aż będzie prawie gładka, ale jeszcze z pewną teksturą; przypraw salsę solą.
Salsę można przygotować 2 dni wcześniej. Przykryj i przechowuj w lodówce.