Strona główna › Przepisy › Przekąski › Salsa z tomatillo i chili serrано
🍽️
Przekąski
Salsa z tomatillo i chili serrано
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 10
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka stołowa soku z limonki
- 1/4 łyżeczki zmielonego kminku
- 3 ząbki czosnku
- 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 funt tomatillo, obrane i opłukane
- 1 do 2 papryczek serrano (w zależności od ostrości), pozbawione szypułek i nasion
- 3/4 łyżeczki (lub więcej) soli kosher
- 2 (upakowane) łyżki stołowe liści kolendry
- 2 łyżki stołowe grubo posiekanej żółtej cebuli, opłukanej w zimnej wodzie, osuszonej
Sposób przygotowania
1
Zagotuj średnią ilość wody w garnku i gotuj tomatille przez 6 minut. Dodaj czosnek i gotuj razem z tomatillami przez kolejne 2 minuty. Odcedź i spłucz chłodną wodą.
Dodaj tomatille, czosnek, chili, limonkę, olej, sól, kminek i cayenne do blendera lub robota kuchennego i mieszaj, aż się połączą, ale pozostaną lekko grubkowate. Dodaj kolendę i cebulę i lekko przetarBij, aby połączyć. Konsystencja powinna pozostać lekko grubkowata. Dopraw solą, jeśli to konieczne.
Salsę można przygotować 5 dni wcześniej. Przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodzie.