Strona główna › Przepisy › Obiady › Sardynki z piekarnikiem chleba i pomidorem
Sardynki z piekarnikiem chleba i pomidorem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Świeżo mielony pieprz
- Sól koscher, świeżo mielony pieprz
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, plus więcej
- 4 kromki (o grubości 3/4 cala) chleba na zakwasie lub chleba wiejskiego
- 12 całych świeżych sardynek (łącznie 1–1 1/2 funta), oczyszczonych ze łusek, wypatrosonych, z usuniętymi dużymi ościami
- 1 duży pomidor, najlepiej pomidor starego sortu, pokrojony w plastry
- Poszarpane liście bazylii (do podania)
Sposób przygotowania
Przygotuj grill do temperatury średnio-wysokiej; natrzyj ruszt olejem. Pędzelkiem nasmaruj obie strony chleba 2 łyżkami stołowymi oleju łącznie i smaż na grillu, obracając od czasu do czasu, aż będzie zarumieniony i lekko przypalony, około 4 minut. Przenieś chleb z grilla na talerz.
Oprósz śledzie wewnątrz i na zewnątrz solą i pieprzem (nie ma potrzeby je oliwić, ponieważ zawierają dużo naturalnego oleju w skórce). Smaż na grillu, obracając od czasu do czasu, aż będą lekko przypaleni i całkowicie gotowi, 5–7 minut.
Podaj śledzie z pomidorem i grillowanym chlebem skroplonym olejem i posypanym bazylią.