Strona główna › Przepisy › Napoje › Sekretna Torfownica
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka cukru
- 2 1/4 szklanki Scotch (taki jak Dewar's White Label)
- 2 1/2 łyżki stołowe Angostura bitters
- 2 szklanki schłodzonej bardzo mocnej herbaty oolong
- 1 szklanka plus 2 łyżki stołowe schłodzonego syropu żurawinowego
- 1/2 szklanki wody
- 3/4 szklanki świeżego soku z cytryny
- 2 szklanki wody
- 6 torebek herbaty oolong
- 1/2 szklanki świeżych lub mrożonych żurawин
- 1 łyżka stołowa Scotch (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki świeżych lub mrożonych żurawín
- 8 plasterków cytryny
Sposób przygotowania
Co najmniej 2 godziny przed podaniem, a najpóźniej 2 dni wcześniej, przygotuj porcję napoju.
Wlej whisky szkocką, aromat gorzkiej, ostudzony bardzo silny oolong, ostudzony syrop żurawiny i wodę do dwulitrowego dzbanka i wymieszaj. Szczelnie zamknij, w razie potrzeby przykrywając folią plastikową, i przechowuj w lodówce.
Najpóźniej 2 godziny przed podaniem przygotuj sok z cytryny i wymieszaj go z zawartością dzbanka. Ponownie zamknij szczelnie i wstaw do lodówki, jeśli nie będziesz podawać natychmiast.
Przy podaniu dobrze wymieszaj napój, a następnie przyozdobi dzbanek żurawiną i plasterkami cytryny. Wlej do filiżanek wypełnionych lodem.
W małej garnuszce z pokrywką doprowadź wodę do niewielkiego wrzenia na ogniu średnio-wysokim. Zaraz po dostrzeżeniu pierwszych pęcherzyków dodaj torebki herbaty, przykryj garnek, zdejmij z ognia i zostaw do parowania przez 8 do 10 godzin. Przesącz, zamknij szczelnie i przechowuj w lodówce aż do ostygnięcia lub przez maksymalnie 2 dni.
Połącz wodę, cukier i żurawinę w małym garnuszku i doprowadź do wrzenia na ogniu średnio-wysokim, mieszając, aby rozpuścić cukier. Kiedy żurawiny zaczną pękać, użyj drewnianej łyżki, aby je rozgnieść o ścianę garnka, i zdejmij garnek z ognia. Pozwól ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie przesącz przez drobne sito do pojemnika do przechowywania, naciskając na pozostałości, aby wycisnąć całą pozostałą ciecz. (Nie wyrzucaj gotowych owoców! Świetnie smakują z jogurtem lub lodami.) Jeśli zamierzasz przechowywać syrop dłużej niż kilka dni, wymieszaj whisky szkocką. Przechowuj w lodówce aż do ostygnięcia lub przez maksymalnie 2 tygodnie.