Strona główna › Przepisy › Śniadania › Siekana Cebula z Ziemniakami na Blasze Piekarnika z Dodatkami
Siekana Cebula z Ziemniakami na Blasze Piekarnika z Dodatkami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól kosher
- 4 duże jajka
- 2 1/2 funta ziemniaków russet (około 4), umytych, pokrojonych w bardzo cienkie plastry
- 1/4 szklanka plus 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin
- 8 uncji gorąco wędzonych ryb (takich jak łosoś, stynka lub pstrąg)
- 1/2 szklanka crème fraîche lub śmietany
- Ikra pstrąga lub łososia, posiekany koperek i cienko pokrojona czerwona cebula (do podania)
Sposób przygotowania
Umieść ruszt w górnej trzeciej części pieca; rozgrzej piekarnik do 425°F. Wymieszaj ziemniaki w dużej misce z 1/4 szklanką oleju (używanie miski pomoże dobrze pokryć plastry, co oznacza, że będą super chrupiące w piekarniku). Dopraw hojnie solą.
Przenieś ziemniaki na blaszkę do pieczenia z krawędzią i rozłóż je w równą warstwę (nie stanowi problemu, jeśli będą ułożone na sobie; po prostu utrzymuj je równo). Piecz, nie ruszając, aż się zarumienią i będą bardzo chrupiące (góra i spód), 40–50 minut. Pozwól ostygnąć przez 5 minut.
Nagrzej pozostałe 2 łyżki stołowe oleju na dużej patelni nieprzywierającej na średnio-wysokim ogniu. Rozbij jajka do patelni i smaż, polewając białka olejem, aż się zetną, około 3 minuty.
Podziel ziemniaki między talerze i położy na każdym jajko, trochę wędzonej ryby i crème fraîche. Polej kawiorem i posyp trochą kopru i cebuli na wierzchu.