Skręcane pączki cynamonowo-cukrowe z 3 składnikami

Ustaw kratki w górnej i dolnej trzeciej części pieca; rozgrzej piekarnik do 400°F. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem do pieczenia. Wymieszaj cukier, cynamon i sól na dużym talerzu. Napełnij małą miskę lub szklankę zimną wodą.
Rozwałkuj ciasto między 2 arkuszami papieru do pieczenia, aż krótszy bok będzie mieć 10" długości, a ciasto będzie grube na około 1/8". Zamroź ciasto na 5 minut. Używając nożyka do pizzy lub ostrym nożem, нарежь ciasto w poprzek na paski szerokości 1". Połowę pasków przenieś do lodówki. Pracując jeden pasek na raz, lekko pędzelkiem zwilż pasek wodą (lub użyj opuszków palców), a następnie natychmiast przenieś do mieszanki cukru i obróć, aby pokryć.
Zaczynając od środka, używając obu dłoni, skręć ciasto do końców. Przenieś na przygotowaną blaszkę, układając skręty pionowo. Powtórz z pozostałym ciastem. Zamroź na 10 minut.
Piecz skręty, obracając blachy z przodu na tył i z góry na dół w połowie pieczenia, aż będą złote i zaczną się karmelizować, przez 18–20 minut. Używając szczypiec, natychmiast podnieś skręty z papieru do pieczenia i daj im ostygnąć, opierając jeden koniec na krawędzi blachy do pieczenia (pracuj ostrożnie, posypka cukrowa będzie bardzo gorąca).