Strona główna › Przepisy › Obiady › Skrzydełka Kurczaka Grillowane w Koreańskim Stylu z Zieloną Cebulą (3 Składniki)
Skrzydełka Kurczaka Grillowane w Koreańskim Stylu z Zieloną Cebulą (3 Składniki)
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka soli kosher, plus dodatkowo
- 1 łyżka stołowa oleju roślinnego
- 900 g skrzydełek drobiowych (płaty i bębenki połączone lub oddzielone)
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, plus dodatkowo
- 1/2 szklanki gochujang (koreańska pasta z gorącego pieprzu)
- 1 łodyga szczypiorku, pokrojona cienko na skos
Sposób przygotowania
Osusz skrzydełka dokładnie papierowymi ręcznikami. Wymieszaj skrzydełka, olej, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu w dużej misce, aby je pokryć.
Przygotuj grill na dwie strefy - średnią i średnio-wysoką, lub rozgrzej patelnię do grillowania nad średnim ogniem. Pracując partiami jeśli to konieczne, smaż skrzydełka na średnim ogniu, obracając je od czasu do czasu, aż skóra zacznie brązowieć, a tłuszcz się topić, około 12 minut. Przenieś skrzydełka do strefy średnio-wysokiej grilla lub zwiększ temperaturę patelni do średnio-wysokiej. Gotuj skrzydełka, przesuwając na chłodniejszą część grilla lub zmniejszając ogień, jeśli zaczną się przypalać, aż będą całkowicie ugotowane - termometr chwilowy wstawiony w mięso (bez dotykania kości) powinien wskazywać 165°F, a skóra powinna być chrupiąca i lekko przypalona, 5-10 minut.
Tymczasem wymieszaj gochujang i 1/4 szklanki gorącej wody w dużej misce.
Przenieś skrzydełka do miski z gochujangiem i wymieszaj, aby je pokryć. Przenieś na półmisek. Posyp zielenią z cebuli zielonej, dopraw solą i pieprzem, i podawaj natychmiast.