Strona główna › Przepisy › Obiady › Skrzydełka z Kurczaka z Bufalo Pieczone na Grillu z Trzema Składnikami
Skrzydełka z Kurczaka z Bufalo Pieczone na Grillu z Trzema Składnikami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka soli kosher, plus dodatkowa ilość
- 1 łyżka stołowa oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, plus dodatkowa ilość
- 2 funty skrzydełek z kurczaka (płaskie i paluszki przyłączone lub oddzielone)
- 1/4 szklanki (1/2 kostki) masła niezasolonego
- 1/3 szklanki ostrego sosu, takiego jak Frank's
Sposób przygotowania
Osusz skrzydełka bardzo dobrze papierem kuchennym. Wymieszaj skrzydełka, olej, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu w dużej misce, aby je pokryć.
Rozpuść masło w małym garnku na średnio-wysokim ogniu. Zdejmij z ognia, wymieszaj gorący sos i postaw na boku w ciepłym miejscu.
Przygotuj grill na dwie strefy – średnią i średnio-wysoką – lub rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Pracując partiami, jeśli będzie konieczne, smaż skrzydełka na średnim ogniu, obracając je co jakiś czas, aż skóra zacznie brązowieć i tłuszcz się będzie rozpuszczać, około 12 minut. Przenieś skrzydełka do strefy średnio-wysokiej grilla lub zwiększ ogień pod patelnią grillową na średnio-wysoki. Gotuj skrzydełka, przenosząc je na chłodniejszą część grilla lub zmniejszając ogień, jeśli zaczynają się piec, i smarując około 1/4 szlanką mieszaniny gorącego sosu podczas ostatniej minuty gotowania, aż będą całkowicie ugotowane – termometr do mięsa włożony w mięso, ale nie dotykający kości, powinien wskazywać 165°F, a skóra będzie chrupka i lekko przyrumieniona, 5–10 minut.
Przelej pozostały sos do dużej miski, dodaj smażone skrzydełka i wymieszaj, aby je pokryć. Dopraw solą i pieprzem i podawaj natychmiast.