Strona główna › Przepisy › Desery › Ślady kciuka z pistacją
Ślady kciuka z pistacją
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1/3 szklanki drobno posiekanego surowego pistacji
- 1 wałek ciasta Sablé miód-wanilia
- 1/2 szklanki słodkiej pasty pistacjowej
- 4 łyżki stołowe masła niezasolonego w temperaturze pokojowej
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Umieść pistacje w małej misce. Rozpakuj ciasto i pokrój je poprzecznie na 18 kawałków i uformuj każdy, toczając między dłońmi, w gładkie kuleczki. Delikatnie wciśnij w pistacje, aby pokryć połowę każdej kuleczki, następnie umieść, stroną z pistacjami do góry, na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, rozmieszczając około 2" od siebie.
Piecz ciastka aż będą ledwie złociste, 8–10 minut. Wyjmij z piekarnika i wciśnij koniec drewnianej łyżki około trzy czwarte drogi w dół do środka każdego ciastka, aby zrobić wgłębienie, i ruszaj w ruchu kołowym, aby je powiększyć. Wróć do piekarnika; piecz aż będą złocistobrązowe, 5–8 minut. Pozwól ostygnąć na blasze do pieczenia.
Używając mikser elektrycznego na średniej prędkości, ubij masę pistacjową i masło w małej misce aż będą lekkie i puszysty, około 30 sekund. Nałóż 1–2 łyżeczki mieszanki pistacjowej do wgłębienia w każdym ciastku.
Ciastka można piec (ale nie napełniać) 3 dni wcześniej; przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Ciastka można napełniać 1 dzień wcześniej.