Strona główna › Przepisy › Desery › Słodkie Lodowe Desery z Malinami, Sosem Czekoladowym i Prażonymi Migdałami
Słodkie Lodowe Desery z Malinami, Sosem Czekoladowym i Prażonymi Migdałami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżki stołowe miodu
- 2 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny
- 2 łyżki stołowe cukru
- 3 łyżki stołowe masła niezasolonego
- Szczypta soli kosher
- 2/3 szklanki cukru
- 3/4 szklanki wody
- 170 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
- 1 litr świeżych malin (340 g)
- 2 łyżki stołowe likier z kwiatów bzu, taki jak St-Germain
- 2 litry lodów waniliowych
- Posiekane pieczone migdały niezasolone, do ozdoby
Sposób przygotowania
Aby przygotować sos czekoladowy, postaw rondel na średnio-niskim ogniu, połącz czekoladę i wodę, energicznie mieszając aż do całkowitego stopienia i uzyskania gładkiej konsystencji. Pozwól mu gotować na małym ogniu aż pojawią się małe bąbelki wokół krawędzi. Dodaj cukier, miód i gotuj na małym ogniu aż do zagęszczenia, około 3 minut. Zdejmij z ognia i wymieszaj masło i sól. Sos czekoladowy wygładzi się podczas stygnięcia do temperatury pokojowej. Przechowuj w szczelnym pojemniku.
W misce delikatnie wymieszaj maliny, cukier, likier z bzu i sok z cytryny. Odstaw do lodówki na 30 minut (lub do 2 godzin) przed podaniem.
Złóż sundae: Przełóż lody do pojedynczych mis. Posyp sosem czekoladowym, migdałami i zmacerowanymi malinami.