Strona główna › Przepisy › Przekąski › Słony chleb cukiniowy z piwem
Słony chleb cukiniowy z piwem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka stołowa cukru
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 2 średnie cukinie lub żółte patisony (około 340 gramów łącznie), grubo startane
- 1 łyżeczka soli, podzielona
- ¼ szklanki plus 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek, plus dodatkowo do wysmarowania
- 3 szklanki mąki uniwersalnej (można zastąpić do połowy mąką pełnoziarnistą)
- 2 szczypiorki, części zielone i białe, drobno posiekane
- ¼ szklanki grubo startego sera Parmezanu
- 2 łyżki stołowe drobno startego sera Parmezanu
- 1¼ szklanki lekkiego i orzeźwiającego piwa, takiego jak lager, pilsner lub Kolsch
Sposób przygotowania
Wymieszaj cukinię z 1/2 łyżeczką soli w cedzaku i odstaw na 15 minut. Zbierz ją w dłoniach i wyciśnij jak najwięcej wilgoci.
Rozgrzej piekarnik do 375°F. Obficie wysmaruuj formę do chleba o wymiarach 8 x 4 cale.
Ubij razem mąkę, proszek do pieczenia, pozostałą 1/2 łyżeczką soli, cukier i czarny pieprz. Dodaj cukinię, szczypiorek, grubo starte ser i 1/4 szklanki oliwy z oliwek, mieszając delikatnie, następnie wlej piwo. Odstaw na kilka minut, aby suche składniki wchłonęły piwo, a następnie delikatnie mieszaj, aż wszystko będzie nawilżone. Będzie to gęste i lepkie ciasto. Przelej do przygotowanej formy.
Skrop pozostałą 1 łyżką stołową oliwy z oliwek i posyp drobno startym serem. Przenieś do piekarnika i piecz do czasu, gdy środek będzie ustawiony, a drażek wyjdzie czysty, przez 75 do 80 minut. Ostudzaj w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij. Ten chleb można podawać ciepły (choć będzie trochę lepki w środku) i należy go zjeść w ciągu dnia lub dwóch, przechowując luźno przykryty w temperaturze pokojowej.