Strona główna › Przepisy › Przekąski › Smoked aubergine purée
Przekąski
Smoked aubergine purée
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 5
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Cloves Crushed Garlic 3
- Juice of 1 Lemon
- Yogurt 150ml
- Bunch Dill
- medium Aubergine 2
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej grill do bardzo wysokiej temperatury. Pokrój bakłażany na połowy wzdłuż, a następnie smaż przez 25 minut, od czasu do czasu obracając, aż zmiękną – skórka pozostanie twarda, ale miąższ się zmiękczy. Zdejmij bakłażany z grilla i pozostaw do ostygnięcia do temperatury, przy której możesz ich dotykać.
2
Ostrzym nożem nacieraj smażoną miazdę i wyskrobuj miazdę łyżką. Przełóż do miski i rozgnieć widelcem aż uzyskasz gęstą papkę. Dodaj sok z cytryny i czosnek. Dodaj jogurt i koperek, a następnie dopraw do smaku. Podawaj jeszcze ciepłe.