Strona główna › Przepisy › Przekąski › Sos Chermoula z blendera
🍽️
Przekąski
Sos Chermoula z blendera
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 12
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1/4 szlanki świeżego soku z cytryny
- 3/4 łyżeczki nasion kminku
- 3/4 łyżeczki nasion kolendry
- 1 szklanka (ubita) liści pietruszki z młodymi łodygami
- 1 łyżeczka papryki wędznej
- 2 ząbki czosnek
- 3/4 szlanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1/4 łyżeczki drobno startej skórki cytryny
- 3/4 łyżeczki soli kosszernej
- 1/4–1/2 łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonego pieprzu
- 1 szklanka (ubita) liści kolendry z młodymi łodygami
- 1/2 szlanki (ubitych) liści mięty
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej kolendra i nasiona kminku na suchej małej patelni, czasami mieszając, aż będą bardzo aromatyczne, około 2 minuty. Odstaw do wystygnięcia, a następnie lekko rozgnieć ciężką patelnią.
2
Zmiksuj prażone nasiona, czosnek, olej, skórkę z cytryny, sok z cytryny, paprykę, sól i płatki czerwonego pieprzu chili w blenderze, aż przyprawy będą mielone, a masa bardzo gładka.
3
Dodaj kolendra, pietruszką i miętę; miksuj, aż będą dobrze połączone, ale masa będzie lekko teksturowana.
4
Sos można przygotować 3 dni wcześniej; przechowuj w hermetycznym pojemniku w chłodziarce.