Strona główna › Przepisy › Zupy › Zupa z rozdrobnionych groszku
Zupa z rozdrobnionych groszku
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- chopped Carrots 2
- Bay Leaves 2
- chopped Celery 1
- chopped Onions 2
- Ham 1kg
- to serve Bread
- Frozen Peas 300g
- (soaked overnight) Peas 200g
Sposób przygotowania
Włóż szynkę do bardzo dużej patelni z 2 litrami wody i gotuj aż do wrzenia. Zdejmij z ognia i odcedź wodę – to pomaga pozbyć się części słoności. Zalej 2 litrami zimnej wody i ponownie gotuj aż do wrzenia. Włóż wszystko oprócz mrożonych grochu do patelni i gotuj aż do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 1½–2½ godziny, uzupełniając wodę w razie potrzeby do poziomu, od którego zacząłeś. Podczas gotowania szynka się zmiękcza – możesz ją przeciąć na połowę, aby była całkowicie zanurzona w płynie. Kiedy szynka będzie wystarczająco miękka, aby można ją było rozszarpać, jest gotowa.
Wyjmij szynkę, odetnij i wyrzuć skórkę. Kiedy jest jeszcze gorąca (załóż czystą parę gumowych rękawiczek), rozszarp mięso. Usunięcie listek laurowy z zupy i wymieszaj mrożony groszek. Gotuj na małym ogniu przez 1 minutę, następnie blenduj aż do gładkości. Dodaj odrobinę wody, jeśli zupa jest zbyt gęsta, i wróć do patelni, aby podgrzać, jeśli ostygła, lub jeśli przygotowujesz ją z wyprzedzeniem.
Kiedy będziesz gotów do podania, wymieszaj gorącą zupę z większością szynki – delikatnie podgrzej, jeśli przygotowałeś ją wcześniej. Podawaj w miseczkach z pozostałą szynką posypaną na wierzchu i jedz z chlebem razowym i masłem.