Strona główna › Przepisy › Sałatki › Surówka z cukinią letniej z fetą i prażonym gryczakiem
🍽️
Sałatki
Surówka z cukinią letniej z fetą i prażonym gryczakiem
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 10
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Świeżo mielony czarny pieprz
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- Sól koszmarna
- 2 por, cienko posiekane
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki kasza gryczana
- 1 1/2 funta żółtych cukinii letniej, pokrojonych w cienkie paski na mandolinie lub nożem
- 1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej mięty
- 1 łyżeczka grubo posiekanego świeżego majeranku lub oregano
- 4 uncje fety, cienko pokrojone
Sposób przygotowania
1
Prażyć gryczę w dużej, suchej patelni na średnio-wysokim ogniu, często mieszając, aż się uwolni aromat, około 4 minut. Przenieść na talerz; ostudzić.
Wymieszać dynię, szczypiorek, miętę, majeranek, olej i sok z cytryny w dużej misce; doprawić solą, pieprzem i ewentualnie dodatkowym sokiem z cytryny. Dodać feta i prażoną gryczę i delikatnie wymieszać.
Do przygotowania z wyprzedzeniem: Gryczę można prażyć na 2 dni wcześniej. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej.