Strona główna › Przepisy › Wegetariańskie › Świeża Ricotta
🍽️
Wegetariańskie
Świeża Ricotta
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 4
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 szklanka śmietany
- 2½ szklanki mleka całego
- 1/2 łyżeczki soli koscher
- 2 łyżki świeżego soku cytrynowego lub białego octu destylowanego
Sposób przygotowania
1
Gotuj mleko, śmietanę i sól w średniej garnuszku. Zdejmij z ognia. Dodaj sok z cytryny; mieszaj delikatnie, aż mieszanina zacznie się zsiadać. Pozostaw na 5 minut.
2
Przelej mieszaninę przez sitko o drobnych oczkach wyłożone 2 warstwami muszli serowej ustawione nad średnią miską. Chłodź aż ser będzie możliwy do smarowania, co najmniej 20 minut i do 12 godzin (im dłużej się cedzić będzie, tym gęstszy będzie).
3
Przykryj i chłodź ser do 3 dni.