Strona główna › Przepisy › Śniadania › Syrniki (Блины z sera twarogowego / Placki z sera twarogowego)
Syrniki (Блины z sera twarogowego / Placki z sera twarogowego)
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Szczypta Soli
- 2 łyżki stołowe oleju roślinnego
- 2 żółtka jaj
- 2 szklanki (450 g) twarożu lub sera twarogowego, domowego lub sklepowego
- Nieco poniżej 1/2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Łyżka stołowa lub dwie śmietany 30% (opcjonalnie)
- 2 łyżki stołowe masła niesołonego
- Śmietana kwaśna do garnirowania
Sposób przygotowania
W średniej misce utrzyj żółtka jaj z twarożkiem, następnie wymieszaj cukier. Wymieszaj razem pół szklankę mąki, proszek do pieczenia i sól, a następnie dodaj do masy twarogowej. Jeśli masa wydaje się sucha, dodaj trochę śmietany.
Umieść masło i olej na średnio-niskim ogniu w dużej patelni nieprzywierającej i rozpuść masło.
Posyp pozostałą jedną czwartą szklankę mąki na talerz i oprósz swoimi dłońmi trochę mąki. Łyżką lub dłońmi wyjmij około 2 łyżek ciasta i ułóż kopczyk na posypanym mąką talerzu. Używając dłoni, delikatnie uformuj go w okrągły kotlecik o średnicy około 2 cali i lekko oprósz go mąką ze wszystkich stron. Powtórz ze pozostałym ciastem.
Ostrożnie przenieś kotleciki na patelnię i smaż je powoli, aż spód zbrązi się, przez około 3 minuty. Odwróć szpatułką i smaż, aż pozostała strona się zbrązi, przez jeszcze 3 do 4 minut. Podawaj natychmiast ze śmietaną.