Strona główna › Przepisy › Śniadania › Szakszsuka
🍽️
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 16
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 liść laurowy
- 1/4 szklanki pasty pomidorowej
- 1 łyżka stołowa zmielonego kminku
- 3 łyżki stołowe oleju kanoliowego
- 2 średnie cebule żółte, posiekane
- 1 duża papryka zielona, oczyszczona, bez nasion, posiekana
- 1 duży pieprz jalapeño, oczyszczony, bez nasion, posiekany
- 7 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- Jedno pudełko (410 g) całych obranych pomidorów, rozgniecione ręką
- 2 1/2 łyżki stołowe cukru
- 1 1/2 łyżki stołowe soli kosher
- 1 łyżka stołowa papryki węgierskiej słodkiej
- 1 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka zmielonego kminku rzymskiego
- 1/2 pęczek botwiny szwajcarskiej, bez łodyg, posiekanej, lub szpinaku
- 8 do 12 dużych jaj
Sposób przygotowania
1
1. Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu aż będzie przezroczysta, 5 do 10 minut. Dodaj paprykę i jalapeño i gotuj aż będą miękkie, 3 do 5 minut. Wmieszaj czosnek i pastę pomidorową i smaż przez kolejne 2 minuty.
2
2. Powoli wlej pomidory. Wmieszaj liść laurowy, cukier, sól, paprykę mieloną, kumin, pieprz i kminek i pozwól mieszaninie gotować na małym ogniu przez 20 minut. Ułóż liście mangoldu na wierzchu.
3
3. Wbij jajka do mieszaniny pomidorowej. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut lub aż białka jajek nie będą już przezroczyste.