Strona główna › Przepisy › Obiady › Szarlotka Kurczaka z Serem w Patelni
Szarlotka Kurczaka z Serem w Patelni
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka soli koscher
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka stołowa oleju roślinnego
- 1 łyżeczka mielonego kminu
- 1/2 cebuli, posiekanej
- 1 słoik (450 g) średniej salsy czerwonej
- 1/2 szklanki śmietany, plus więcej do podania
- 4 tortille kukurydziane, rozerwane na cztery części
- 4 szklanki poszatkowanego gotowanego kurczaka (z 1 kurczaka mięsnego ważącego około 1,2 kg)
- 1 puszka (440 g) czarnej fasoli, osączona, przepłukana
- 1 szklanka startej mexicańskiej mieszanki serów
- Marynowane jalapeño i kolendra (do podania; opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 500°F. Rozgrzej olej w 10-calowej patelni żaroodpornej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, kminek i sól oraz gotuj, mieszając, aż zmiękną, około 5 minut.
Przenieś mieszaninę cebuli do dużej miski; przechowaj gorącą patelnię. Dodaj salsę, 1/2 szklanki śmietany i 1/4 szklanki wody do mieszaniny cebuli i wymieszaj. Ostrożnie połącz tortille, kurczaka i fasolę aż do dokładnego pokrycia. Wróć mieszaniną do zarezerwowanej patelni i gotuj na średnim ogniu aż do rozgrzania, około 3 minut. Posyp serem.
Przenieś patelnię do piekarnika i piecz aż do rozpuszczenia się sera i jego bulgotania, około 5 minut. Jeśli chcesz, udekoruj śmietaną, jalapeños i kolendry.