Strona główna › Przepisy › Obiady › Szaszłyki z kurczaka marynowanego w jogurcie z sosem czosnkowym Toum
Szaszłyki z kurczaka marynowanego w jogurcie z sosem czosnkowym Toum
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sok z połowy cytryny
- 3 ząbki czosnek, posiekane
- 1 szklanka (245 g) naturalnego, niesłodzonego jogurtu pełnotłustego
- 1 średnia słodka cebula, utarta
- 2 łyżki stołowe rozmięty suszona mięta
- 3 łyżki stołowe oliwa z oliwek extra virgin
- 4 półfiletki piersi kurczaka bez skóry i kości, z chowu wolnowybiegowego
- 1 łyżeczka soli kosszernej, plus więcej w razie potrzeby
- Kilka mielonych ziaren czarnego pieprzu
- 1 porcja Toum
Sposób przygotowania
W małej misce połącz jogurt, cebulę, czosnek, cytrynę, miętę i oliwę z oliwek. Pokrój kurczaka na kawałki o rozmiarze 1-2 cali (2,5-5 cm) i umieść je w średniej misce lub plastikowej torbie zamykanej na zamek błyskawiczny. Wylej marynatkę na kurczaka, przykryj miskę lub zamknij torbę i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin, ale nie dłużej niż 24 godziny (im dłużej, tym bardziej aromatyczne).
Rozgrzej grill lub ruszt na średnio-wysokiej temperaturze. Umieść kurczaka w durszlaku i odcedź marinatkę. Osusz kurczaka papierowym ręcznikiem. Nadziaj 6 szpikulców kurczakiem, pozostawiając trochę miejsca między kawałkami (około 1/8 cala / 3 mm). Obficie posól i popieprzaj kurczaka ze wszystkich stron.
Smaż kurczaka na grillu na średnio-wysokiej temperaturze lub piecz go pod rusztem na blasze piekarniczej, aż kurczak będzie gotowy i będzie miał lekko przypalane brzegi, około 10 minut na grillu i około 20 minut pod rusztem. Przewracaj szpikulce w połowie czasu gotowania.
Zdejmij gotowego kurczaka ze szpikulców za pomocą widelca. Podawaj kurczaka na gorąco z toum, albo jako dodatek do maczania, albo polany na kurczaku po zdjęciu go ze szpikulców.