Strona główna › Przepisy › Przekąski › Szpinak Ohitashi
🍽️
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 6
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól koszerna
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1 szklanka Dashi
- 2 łyżki stołowe mirinu (słodkiego japońskiego wina z ryżu)
- 1 pęczek dojrzałego szpinaku, przycięty
- Płatki bonito (do podania)
Sposób przygotowania
1
Połącz dashi, sos sojowy i mirin w małej misce.
Gotuj szpinak w dużym garnku osolonej wrzątku aż do uwiędnięcia i jasnozielonego koloru, to zajmie zaledwie kilka sekund. Odcedź i przełóż do dużej miski ze słabo osoloną wodą lodową; pozostaw do wystygnięcia. Odcedź i wyciśnij nadmiar cieczy z zieloniny. Uformuj w kształt cylindra. Pokrój na pół wzdłuż lub na kęski wielkości kęsu.
Do podania podziel zielenię między miski i zalej bulionem. Posyp płatkami bonito.