Strona główna › Przepisy › Makarony › Szybka Lasagna Ravioli na Patelni
Szybka Lasagna Ravioli na Patelni
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Ser Parmezan
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka cukru
- 2 duże ząbki czosnku, cienko pokrojone
- 2 łyżki stołowe pasta pomidorowa
- Szczypta suszonych płatków czerwonego pieprzu
- 1 puszka (800 g) rozdrobnionych pomidorów
- 2 duże świeże gałązki bazylii, plus łzy do garnirowania
- 1 łyżeczka soli kosher (najlepiej Diamond Crystal)
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1,5 funta zamrożonych ravioli serowych
- 225 g sera mozzarella (najlepiej świeżego), startego (2 szklanki)
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 450°F z półką w środku. Rozgrzej olej w dużej patelni do pieca na średnim ogniu aż do błysku, około 2 minut. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, aż się zmiękknie, ale się nie zarumieni, 1-2 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż, mieszając, aż lekko przyciemni się, 1-2 minuty. Dodaj płatki czerwonego pieprzu, miażdżone pomidory, gałązki bazylii, cukier i 1 szklankę wody. Przypraw solą i czarnym pieprzem i podwyższ nieco temperaturę, aby doprowadzić do wrzenia.
Delikatnie rozdziel zamrożone ravioli przyklejone do siebie, nie rozrywając ich. Wszystkie, które będą się opierać, rozdzielą się podczas gotowania. Dodaj ravioli do patelni i gotuj na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aż sos stanie się bardzo gęsty, a ravioli będą miękkie, około 15 minut.
Przełóż połowę ravioli i sosu do miski. Ułóż ravioli w patelni w równą warstwę i posyp połową mozzarelli. Ułóż pozostałe ravioli na górze i posyp parmezanem i pozostałą mozzarelą.
Piecz aż do kiedy sos się będzie gotować i ser lekko się zarumieni, 10-12 minut. Posyp liśćmi bazylii i pozostaw na 10 minut przed podaniem.