Tacos z Ackee z Guacamole Wyspiarskim

Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz

✅ Masz w domu

• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka liści tymianku
• 3 średnie awokado, obrane, pozbawione pestek i pokrojone w plastry
• 1 do 2 pomidorów śliwkowych, pozbawione nasion i pokrojone w kostkę
• 3 łyżki stołowe posiekanej czerwonej cebuli
• 1/2 szklanki pokrojonego ananasa lub mango
• 1 łyżka stołowa soku z limonki
• 1 łyżka stołowa soku pomarańczowego
• 1 łyżeczka otarcia skórki pomarańczowej
• 1 łyżeczka posiekanego pieprzu szkockiego
• 3 do 4 łyżek stołowych posiekanego kolendry
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 2 do 3 łyżek stołowych oleju kokosowego lub innego oleju roślinnego
• 1 mała żółta cebula, pokrojona w kostkę
• 1 pomidor śliwkowy, pokrojony w kostkę
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w kostkę
• 4 łyżki stołowe pokrojonej papryki
• 1/4 łyżeczki pieprzu szkockiego pozbawionego nasion i posiekanego
• 1 łodyga por
• 2 tuziny mrożonego akee lub 2 puszki akee, odcedzone (lub 2 szklanki akee gotowanego ze świeżych)
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 12 skorupek taco (miękkie lub chrupkie)
• 2/3 szklanki tartego ostrego sera cheddar
• 1 szklanka posiekanej sałaty lub fioletowej kapusty
• 1 duża garść posiekanej świeżej kolendry
• Salsa (opcjonalnie)
• Śmietana (opcjonalnie)