Strona główna › Przepisy › Obiady › Tacos z jackfruit
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 4 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka stołowa syropu klonowego
- 1 łyżka stołowa oleju roślinnego
- 1 1/2 łyżeczki zmielonego kminu
- 1 puszka (14 uncji) młodego zielonego jackfruits w wodzie
- 1 białą cebulę
- 7 łyżek stołowych bulionu warzywnego
- 1/2 łyżeczki sosu Tabasco
- 4 limonki
- 1 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- 1/2-1 łyżeczka papryki chili
- Garść świeżej kolendry
- 12 chrupiących skorupek do tacos
- 1 szklanka guacamole
- 1 szklanka salsy
- Głęboką patelnia z przykrywką na średnim ogniu
Sposób przygotowania
Wyciśnij jackfruit do sitka lub cedzaka, aby osuszyć nadmiar wody i osusz kawałki czystym ściereczką kuchenną | Pokrój na paski o szerokości 1/4 cala i odłóż na bok
Obierz i pokrój cebulę i czosnek na bardzo cienkie plasterki | Rozgrzej olej roślinny na patelni | Dodaj cebulę i czosnek do patelni i mieszaj drewnianą łyżką, aż będą miękkie i przezroczyste | Dodaj jackfruit, syrop klonowy, bulion warzywny i sos Tabasco | Pokrój 1 z limonek na pół i wyciśnij sok z jednej połowy, łapiąc nasiona drugą ręką | Mieszaj, aż jackfruit będzie dobrze przykryty
Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 7–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ciecz zostanie wchłonięta przez jackfruit | Zdejmij pokrywkę z patelni i posyp wszystkimi przyprawami i solą | Mieszaj, aż kawałki jackfruit będą dobrze przykryte i przybiorą kolor przypraw | Przenies kawałki jackfruit na półmisek do podania
Pokrój pozostałe limonki na ćwiartki i usuń liście kolendry, przejeżdżając kciukiem i palcem wskazującym od góry do podstawy łodyg (liście powinny się łatwo oddzielić), pozostawiając łodygi do innego przepisu | Podaj skorupki tacos, jackfruit, guacamole, salsę, ćwiartki limonki i liście kolendry na indywidualnych talerzach i pozwól każdemu zbudować własne tacos