Strona główna › Przepisy › Desery › Tarta cytrynowa z kwiatami sambucus
Tarta cytrynowa z kwiatami sambucus
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 3 jaja
- Masło, do natłuszczenia
- 1 x przepis na Moje ulubione słodkie ciasto z mąki maizeny
- 125g (2/3 szklanki) cukru pudru
- Skórka i sok z 3 cytryn niepokrytych woskiem
- 150ml (2/3 szklanki) gęsta śmietana
- 75ml (5 łyżek stołowych) syrop z kwiatów czarnego bzu
Sposób przygotowania
Wysmaruj 23-centymetrowe tartę o ruchomym dnie masłem, przygotuj ciasto, następnie wyłóż nim tartę i piecz na ślepo zgodnie z instrukcjami. Obniż temperaturę pieca do 170°C/150°C w termoobiegu/gaz 3.
Lekko ubij razem jajka, cukier i sok z cytryny, następnie dodaj śmietanę i syrop bez czarnego bzu. Dodaj dwie trzecie otarcia cytryny, pozostałą część zarezerwuj na wierzch. Spróbuj przebić szpikulcem lub odebrać łyżką wszelkie bąbelki pojawiające się na powierzchni.
Wlej połowę mieszanki cytrynowej do tarty, następnie włóż ją do pieca. Gdy będzie już bezpiecznie w środku, uzupełnij ją całkowicie do góry resztą mieszanki (to podejście połówka na połówkę pomaga zapobiec rozlaniu się), następnie piecz przez 30–35 minut lub aż tarta się zetnie. Powinna nadal lekko drgać w środku.
Pozwól tarcie ostygnąć całkowicie, zanim wyjmiesz ją z formy i wstawisz do lodówki. Przy podaniu posyp cukrem pudrem i pozostałym otarciem cytryny, a jeśli chcesz, możesz dodać dużą porcję mascarpone wymieszanego ze śmietaną bitą.