Strona główna › Przepisy › Obiady › Tarta pomidorowo-cytrynowa
Tarta pomidorowo-cytrynowa
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 ząbek czosnku, drobno otarty
- 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego (jedno opakowanie o wadze 14 uncji lub połowa opakowania o wadze 17,3 uncji), rozmrożony
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, podzielone, plus więcej do podania
- 1 cytryna, pokrojona cienко w plastry, najlepiej na mandolinie, bez pestek
- 1 szklanka podartych liści bazylii
- 1 funt dojrzałych pomidorów (około 3 średnie), pokrojone na plastry o grubości 1/4 cala, osuszone papierowym ręcznikiem
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 375°F. Rozłóż ciasto francuskie na kartce pergaminu lekko posypanej mąką, wygładź zagięcia, na dużą prostokątną formę o wymiarach około 15x10". Przekłuj ciasto widelcem w kilku miejscach, pozostawiając 1" margines wokół krawędzi, a następnie przesun kartkę pergaminu na blachę do pieczenia z brzegami.
Połącz czosnek z 1 łyżką stołową oliwy w małej misce i posmaruj ciasto mieszanką czosnkową, pozostając w granicach marginesu. Ułóż plastry cytryny w jednej warstwie na posmarowanym cieście, a następnie posypz bazyliąę nad plastrami cytryny.
Ułóż pomidory na wierzchu (lekkie nachodzenie jest w porządku). Posypz solą i kilkoma obrotami młynka do pieprzu, a następnie polej 1 łyżką stołową oliwy.
Piecz tartę, aż krawędzie ciasta będą brązowe, napuchnięte i chrupiące, przez 30-35 minut. Pozwól tartie ostygnąć 10 minut przed pokrojeniem na 8 kawałków. Polej większą ilością oliwy i położ na każdy kawałek łyżeczkę crème fraîche.