Strona główna › Przepisy › Desery › Tarta z Bakewell
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- łyżeczka ekstraktu migdałowego ½
- 50g/1¾ uncji płatkow migdałowych
- 175g/6 uncji mąki zwykłej
- 75g/2½ uncji masła lodowatego
- 2-3 łyżki stołowe zimnej wody
- łyżka stołowa dżemu malinowego 1
- 125g/4½ uncji masła
- 125g/4½ uncji cukru trzcinowego
- 125g/4½ uncji mielonego migdału
- jajko od kury karmazynki, ubite 1
Sposób przygotowania
Aby przygotować ciasto, zmierz mąkę i włóż ją do miski, a następnie przetarj masło czubkami palców aż do uzyskania konsystencji drobnych bułeczek chlebowych. Dodaj wodę i mieszaj, aż uzyskasz miękkie ciasto.
Rozwałkuj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni roboczej i użyj go do wyłożenia foremki do tarty o średnicy 20cm/8 cali. Włóż do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200°C/400°F/Gas 6 (180°C wentylator).
Wyłóż formę do tarty folią aluminiową i wypełnij ją ciasteczkami do pieczenia na pęczku. Piecz na pęczku przez około 15 minut, następnie wyjmij ciasteczka i folię oraz piecz jeszcze przez pięć minut, aby wysuszyć dno foremki.
W przypadku nadzienia, obficie posmaruj dno tarty dżemem malinowym.
Rozpuść masło w garnku, zdejmij z ognia, a następnie wymieszaj z cukrem. Dodaj mielone migdały, jajko i ekstrakt migdałowy. Wlej do foremki do tarty i posypie startymi migdałami.
Piecz przez około 35 minut. Jeśli migdały wydają się zbyt szybko brązowieć, luźnie przykryj tartę folią aluminiową, aby zapobiec ich spaleniu.