Strona główna › Przepisy › Obiady › Tarta z marchewki z ricottą i ziołami
Tarta z marchewki z ricottą i ziołami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól koszerna, świeżo mielony pieprz
- 1 mała cebula, cienko pokrojona
- 1 duże jajko, ubite na gładką masę
- 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek, podzielone
- 1/4 szklanki śmietany 36%
- 2 szklanki ricotty
- 4 duże marchewki (około 225 gramów), wyczyszczone, cienko pokrojone w plasterki
- 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożone
- 1/2 szklanki grubo posiekanych świeżych szczypiorku
- 2 łyżki stołowe małe gałązki kopru
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 425°. Ubij ricottę i śmietanę w małej misce; dopraw solą i pieprzem.
Rozgrzej 2 łyżki stołowe oleju na dużej patelni na średnio wysokim ogniu. Gotuj cebulę, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i zacznie się rumienić, około 5 minut. Dodaj marchewkę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, 2 minuty; dopraw solą i pieprzem i odłóż na bok.
Lekko rozwałkuj ciasto na papierze do pieczenia tylko tyle, aby wygładzić fałdki. Przenieś wraz z papierem na blaszkę do pieczenia. Lekko naciśnij brzeg 2,5 cm wokół ciasta. Pędzelkiem posmaruj jajkiem; piecz aż do złotego koloru i lekko spuchnie, 10-15 minut.
Wyjmij z piekarnika i rozprowadź mieszankę ricotty na cieście, pozostając w granicach brzegu. Rozsyp obok zarezerwowaną cebulę i marchewkę. Piecz aż marchewka będzie miękka, cebula zacznie się karmelizować, a ciasto będzie złote i całkowicie upieczone, 30-35 minut. Pozwól ostygnąć.
Tuż przed podaniem wymieszaj zioła i pozostałą 1 łyżkę stołową oleju w misce; dopraw solą i pieprzem. Rozsyp na tarcie.
Do przygotowania wcześniej: Tartę można upiec 6 godzin wcześniej. Przechowuj szczelnie zawinięty w temperaturze pokojowej.