Strona główna › Przepisy › Obiady › Tarta Ziemniaczana z Gorczycą i Cytryną Macierzankę
Tarta Ziemniaczana z Gorczycą i Cytryną Macierzankę
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 duże jaja
- 1/2 szklanki maślanka
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
- 4 arkusze pełnoziarnistego ciasta phyllo
- 1 duża ziemniak Yukon Gold, pokrojona na papierowo cienkie plasterki
- 1 łyżka stołowa oleju kanolinowego
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 2 szklanki posiekanych liści gorczycy
- 3 białka dużych jaj
- 1/2 szklanki mleka odtłuszczonego
- 2 łyżeczki liści cytrynowego tymianku
- 2 uncje miękkiego sera koźlego (około 4 łyżek stołowych)
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 375°F. Wyłóż tortownicę o średnicy 10 cali całym ziarnem ciasta phyllo. Zostaw 1/2 cala nad krawędzią i przytnij nadmiar. Postaw tortownicę na blasze do pieczenia. W średniej misce do mieszania wymieszaj plasterki ziemniaków ze smalcem maślankowym i dopraw solą i pieprzem. W dużej patelni rozgrzej olej kanolowy na średnim ogniu i dodaj cebulę. Gotuj cebulę przez 2 minuty na ogniu średnio-wysokim. Dodaj gorczycę czarną do patelni i gotuj przez 5 minut lub aż będzie zwiędła. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż połowę plasterków ziemniaków na dnie tortownicy wyłożonej ciastem phyllo. Posyp połową gorcycy czarnej. Powtórz proces z pozostałymi ziemniakami i gorczycą czarną. W średniej misce ubij jajka, białka jajek i mleko odtłuszczone przez 1 minutę lub aż połączą się. Dodaj tymianek cytrynowy i dopraw solą i pieprzem. Wlej mieszankę jajeczną na ziemniaki. Rozprowadź łyżeczkami ser kozi wokół tortu. Piecz tort przez 45 do 60 minut lub aż będzie stabilny i ziemniaki będą ugotowane. Wyjmij z pikarnika i daj odpocząć przez 15 minut przed pokrojeniem. Pokrój tort na 6 kawałków i podaj na talerzu do serwowania.