Strona główna › Przepisy › Sałatki › Tarte ziemniaki z jalapeño
🍽️
Sałatki
Tarte ziemniaki z jalapeño
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 8
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Świeżo mielony czarny pieprz
- Sól kosher
- 1 łyżka stołowa musztardy ziarnistej
- 1/4 szklanki octu sherry lub octu z czerwonego wina
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek, podzielone
- 3 funty ziemniaków żółtych, połówione poprzecznie, jeśli są duże
- 1 papryczka jalapeño, cienko pokrojona w krążki, nasiona usunięte jeśli pożądane
- 1/4 szklanki (lekko ubita) podarta liść pietruszki zwyczajnej
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 450°. Wymieszaj ziemniaki z 1/4 szklanką oleju na blasze do pieczenia; dopraw solą i pieprzem. Piecz, mieszając raz w trakcie, aż staną się złociste i miękkie, 30-35 minut. Pozwól lekko ostygnąć, a następnie lekko spłaszcz.
Tymczasem ubij vinegret i musztardę w dużej misce. Stopniowo ubijając, dodawaj pozostały 1/4 szklanki oleju, aż do uzyskania emulsji; dopraw solą i pieprzem. Dodaj ziemniaki, jalapeño i pietruszką i wymieszaj; dopraw solą i pieprzem.