Strona główna › Przepisy › Desery › Tiramisu z ciasteczkami amaretti
Tiramisu z ciasteczkami amaretti
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1⁄4 łyżeczki soli kosher
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki stołowe niesłodzonego kakao w proszku
- 6 dużych żółtek jajek
- 3 szklanki mascarpone
- 3 łyżki stołowe ciemnego rumu
- 1 szklanka espresso lub bardzo mocnej kawy
- 1 (200g) torebka ciasteczek amaretti (włoskie makaroniki; około 4 szklanek)
- 8 (180ml) szklanek lub ceramicznych naczyń do pieczenia
Sposób przygotowania
Ubij żółtka jaj w średniej misce, aby się połączyły, następnie stopniowo dodawaj cukier, ubijając nieprzerwanie, aż masa będzie gęsta, gładka i jasnożółta. Używając łopatki gumowej, delikatnie wmieszaj mascarpone, rum i sól; odłóż na bok.
Umieść espresso w małej misce. Pracując partiami, delikatnie mieszaj i obracaj ciastka w espresso przez 20 sekund, aby się namoczyły. Rozłóż ciastka między kieliszki i na każdy połóż 1/2 szklanki masy mascarpone. Schładzaj przez co najmniej 1 godzinę.
Posyp tiramisu kakao tuż przed podaniem.
Tiramisu można przygotować dzień wcześniej. Przykryj i przechowuj w chłodzie.