Strona główna › Przepisy › Desery › Tort gorącej czekolady
Tort gorącej czekolady
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 duże jaja
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 1/3 szklanka plus 1 1/2 łyżki stołowej (485 g) cukru kryształu
- 1/2 szklanka plus 2 łyżki stołowe (140 g) masła niezasolonego, w temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanka plus 1 1/2 łyżki stołowej (145 g) śmietany
- 3 (90 g) białka jaja
- 2 łyżki stołowe instant kawy w proszku
- 2 łyżki stołowe gorącej wody
- 1 1/2 szklanka (215 g) mąki pszennej
- 1/2 szklanka plus 3 łyżki stołowe (55 g) niesłodzonego kakao w proszku
- 3/4 szklanka plus 2 1/2 łyżki stołowej (160 g) czekolady (56% kakao lub ciemniejszej), w postaci kawałków lub posiekane
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350° F. Spryskaj formę Bundt aerozolem do pieczenia i odłóż na bok.
W mikserze stołowym wyposażonym w mieszadło łopatkowe połącz cukier i masło na średniej prędkości, aż mieszanina będzie przypominać wilgotny piasek. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj. Dodaj jajka, a następnie białka jajek, jedno na raz, dokładnie mieszając po dodaniu każdego jajka. Gdy wszystkie jajka będą w misce, dodaj ekstrakt wanilii.
Połącz proszek do kawy z gorącą wodą. Dodaj do miski miksera.
W osobnej misce połącz mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Mieszaj aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Wyjmij miskę z miksera i przesiej składniki suche do mieszaniny. Używając szpatułki, delikatnie mieszaj, aż wszystkie składniki będą całkowicie połączone. Dodaj kawałki czekolady i delikatnie mieszaj aż do równomiernego rozłożenia.
Wlej ciasto do formy Bundt i piecz przez 50 do 55 minut, aż wykałaczka wyjęta ze środka będzie czysta. Ostudź przez 10 minut w formie, a następnie przełóż na podstawkę do ciasta lub talerz.