Strona główna › Przepisy › Desery › Tort Mimoza
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 przepis Włoskiego Biszkoptu, przygotowanego jako 2 okrągłe formy (9 cali)
- Cukier, 4 łyżki stołowe
- Słodki likier cytrusowy, taki jak Cointreau lub limoncello, 4 łyżki stołowe
- 1 przepis Kremu Cukierniczego, schłodzonego do bardzo niskiej temperatury, co najmniej 4 godziny
Sposób przygotowania
Przygotowanie ciasta: Ostudzić ciasta do temperatury pokojowej.
Przyciąć skorupę jednego z ciast, aby nie było widać ciemnych części. Ostrożnie pokroić ciasto na pół w poziomie, aby otrzymać dwie warstwy. Odłożyć na bok. Przyciąć górną i boczną skorupę drugiego ciasta, pozostawiając ciemne dno. Ostrożnie pokroić ciasto na pół w poziomie. Odłożyć dolną warstwę. Pokroić pozostałą warstwę na paski o szerokości 1/4 cala (6 milimetrów), a następnie pokroić paski na kostki. Odłożyć kostki na bok.
Montaż ciasta: Umieścić cukier i 1/2 szlanki (120 mililitrów) wody w małym garnku i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i wymieszać z likierem. Ostudzić do temperatury pokojowej.
Umieścić dolną warstwę ciasta na talerzu serwującym. Zwilżyć jedną trzecią syropu z likierem, a następnie rozłożyć nieco mniej niż jedną trzecią kremu budyniowego. Powtórzyć z następnymi dwiema warstwami, a następnie rozłożyć pozostały krem budyniowy na bokach ciasta. Przycisnąć kostki ciasta na wierzchu i bokach ciasta. Luźno przykryć folią plastikową i schłodzić w lodówce do czasu stężenia, około 2 godzin. Podawać zimne. Resztki można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 5 dni lub mrożyć przez co najmniej 6 tygodni.