Tort Piñata z Słodem

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wysmaruj trzy formy do ciasta o średnicy 18cm (7 cali) i wyłóż papierem do pieczenia.
Włóż masło, cukry, mąkę, proszek do pieczenia, proszek słodowy i sól do miski miksera stojącego wyposażonego w końcówkę paletki. Mieszaj na małej prędkości, aż całe masło rozpuści się w suchej mieszaninie i będzie miała teksturę piasku. Alternatywnie, rozpuść masło w suchych składnikach ręcznie, tak jakbyś przygotowywała ciasto.
W małym dzbanku ubij razem mleko, jaja i wanilię. Wlej mieszaninę na bok miski do suchych składników i mieszaj, aż wszystko się połączy. Kiedy całe mleko zostanie dodane, mieszaj na wysokiej prędkości przez dwie minuty, aż będzie dobrze połączone i gładkie. Alternatywnie możesz użyć elektrycznego miksera ręcznego.
Podziel mieszaninę równomiernie między przygotowane formy i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25–30 minut, aż będzie złotawobrązowa. Ciasto będzie wyglądać nieco ciemniej, niż się spodziewasz, ze względu na dodany proszek słodowy, dlatego starannie sprawdzaj, czy jest gotowe.
Gotuj mleko i proszek słodowy w małym garnku. Ubijaj, aż wszystkie grudki proszku rozpuszczą się i mieszanina lekko się zagęści. Odłóż do wystudzenia. Ubij masło w dużej misce, aż będzie gładkie, następnie stopniowo dodawaj cukier puder i wystudzony słodowy paste. Używając elektrycznego miksera ręcznego, ubijaj buttercream przez 5–10 minut, aż będzie lekki i puszysty. Powinien utrzymać kształt, ale być stosunkowo miękki.
Aby zmontować ciasto, połóż dwie dolne warstwy na sobie i użyj okrągłego wykrawacza o średnicy 9cm, aby usunąć środek. Przebij obie warstwy jednocześnie, aby upewnić się, że otwory się pokrywają.
Połóż dolny pierścień na stojaku do ciasta i przykryj wierzch warstwą buttercream, używając łopatki. Staraj się nie zbliżać glazury zbyt blisko środka, ponieważ wilgoć ze słodyczy sprawia, że stają się lepkie.
Połóż drugi pierścień na pierwszym i wypełnij otwór słodyczami w kształcie buteleczki. Upewnij się, że jest wypełniony na tej samej wysokości co biszkopt, inaczej górny biszkopt się załamie. Przykryj drugi pierścień buttercream, a następnie dodaj ostatni biszkopt. Cienką warstwą przykryj całe ciasto buttercream, aby złapać okruchy, a następnie chłódź przez co najmniej 30 minut.
Przykryj ciasto pozostałym buttercream, umieszczając dużą porcję na wierzchu, aby utworzyć spiralę. Dekoruj, używając więcej słodyczy w kształcie buteleczki i kolorowych słomek papierowych.