Strona główna › Przepisy › Przekąski › Tosty z broccoli, ricottą i czosnkiem z gorącym miodem
Tosty z broccoli, ricottą i czosnkiem z gorącym miodem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Świeżo mielony czarny pieprz
- Sól kosher
- 1 łyżka stołowa miodu
- 1 łyżka stołowa białego octu winnego
- 6 łyżek stołowych oliwy z pierwszego tłoczenia, podzielone
- 1 bagietka, pokrojona na ukos na plastry o grubości 1/2"
- 1 główka brokuła, łodyga obrana, łodyga i różyczki pokrojone na kawałki o rozmiarze 1/2"
- 1 główka czosnku, ząbki rozdzielone
- 1/2 łyżeczki zmiazdżonych płatków czerwonego pieprzu
- 1 1/2 szklanki świeżej ricotty
Sposób przygotowania
Umieść kratki w górnej i dolnej części pikarnika; rozgrzej do 400°F. Ułóż plastry chleba w jednej warstwie na blaszce do pieczenia z krawędziami i polej 2 łyżkami stołowymi oleju. Wymieszaj na blasce, aby pokryć, a następnie ułóż ponownie w jednej warstwie. Umieść brokuły i czosnek na innej blasce do pieczenia z krawędziami i polej pozostałymi 4 łyżkami stołowymi oleju. Obficie posól i wymieszaj.
Umieść brokuły na górnej półce, chleb na dolnej półce i piecz, aż chleb będzie złocisty i chrupiący, 10–12 minut. Wyjmij chleb z pikarnika i kontynuuj pieczenie brokułów i czosnku, mieszając raz, aż brokuły będą zrumienione ze wszystkich stron, a czosnek będzie miękki, kolejne 15–20 minut. Pozwól lekko ostygnąć.
Tymczasem ubij miód, ocet i płatki czerwonego pieprzu w małej misce.
Gdy tylko czosnek będzie wystarczająco chłodny, aby go dotykać, wyciśnij ziarenka z łusek i rozgnieć w innej małej misce, aby uzyskać masę. Dodaj ricottę i dokładnie wymieszaj; posól i poprzyj czarnym pieprzem.
Rozłóż ricottę na tosty i ulóż na wierzchu pieczone brokuły. Ułóż na półmisku i polej mieszanką miodu.