Strona główna › Przepisy › Obiady › Bryski z tuńczykiem i jajkiem
Bryski z tuńczykiem i jajkiem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Eggs 2
- tbs Olive Oil 2
- Filo Pastry 4
- Cucumber 1/4
- dash Hotsauce
- tbs Lemon Juice 1
- Spinach 200g
- Spring Onions 8
- Chopped Tomatoes 4
- tbs Apricot Jam 4
- can Tuna 1
Sposób przygotowania
Rozgrzej 2 łyżeczki oleju w dużym garnku i smaż cebulę zieloną na małym ogniu przez 3 minuty lub do momentu, gdy zacznie się miękczyć. Dodaj szpinak, przykryj szczelnie przylegającą pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kolejne 2–3 minuty lub do momentu, gdy będzie mały i zwiędnięty, mieszając raz lub dwa razy. Przesyp mieszaninę do sita lub cedzaka i zostaw do odsączenia i ostygnięcia.
Używając spodeczka jako przewodnika, wytnij 24 koła o średnicy około 12,5 cm z ciasta filo, wycinając 6 kół z każdego arkusza. Ułóż koła z ciasta filo w stos, a następnie przykryj folią spożywczą, aby uniemożliwić im wysychanie.
Gdy mieszanina ze szpinaku ostygnie, wyciśnij jak najwięcej nadmiaru płynu, a następnie przenieś do miski. Dodaj tuńczyka, jajka, sos z gorącym pieprzem, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F, stopień gazu 6). Weź jedno koło z ciasta filo i bardzo lekko posmaruj niewielką ilością pozostałego oleju. Połóż na nim drugie koło i posmaruj odrobiną oleju, następnie umieść trzecie koło na wierzchu i posmaruj olejem.
Umieść kopiastą łyżkę stołową nadzienia pośrodku koła, a następnie złóż ciasto, aby utworzyć półksiężycowy kształt. Złóż brzegi, skręcając je w celu zapieczętowania, i umieść na arkuszu do pieczenia bez przyczepności. Powtórz z pozostałym ciastem i nadzieniem, aby przygotować łącznie 8 brików.
Lekko posmaruj briki pozostałym olejem. Piecz przez 12–15 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie chrupiące i złocisto-brązowe.
W międzyczasie połącz pomidory i ogórek w misce i posyp sokiem z cytryny i przyprawami do smaku. Serwuj briki na gorąco z tą sałatką i chutneyem.