Strona główna › Przepisy › Obiady › Pstrąg w karamelowym sosie wietnamskim
Pstrąg w karamelowym sosie wietnamskim
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sok z połowy cytryny
- Łyżka stołowa sosu rybnego 1
- Duży kawałek imbiru
- główki Pak Choi 2
- Brązowy cukier trzcinowy 50g
- Pokrojona czerwona papryka chili 1
- Gałązki świeżego kolendry
- Pstrąg tęczowy 2
- Ryż gotowany na parze
Sposób przygotowania
Włóż cukier do dużej płytkiej patelni razem z małą ilością wody. Grzej delikatnie, kręcąc patelnią, aż cukier się rozpuści. Zwiększ ogień i gotuj syrop aż nabierze ciemnobursztynowego koloru. Dodaj sos rybny, większość chili i imbiru, następnie dodaj 1 łyżkę stołową wody, aby rozcieńczyć. Gotuj ponownie aż do konsystencji syropu, następnie dodaj filety z ryby, skórką do dołu, i bok choi, przyciętą stroną do dołu.
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 4-5 minut, aż ryba będzie ugotowana, a bok choi zwiędnie. Wyłącz ogień, wyciśnij sok z cytryny i posyp pozostałym chili, imbirem i gałązkami kolendry. Podawaj z ryżem.