Strona główna › Przepisy › Obiady › Golonki jagnięce w stylu wietnamskim ze słodkimi ziemniakami
Golonki jagnięce w stylu wietnamskim ze słodkimi ziemniakami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Cebula 2
- Anyż Gwiazdkowaty 3
- Łyżka stołowa posiekanego Imbiru 2
- Łyżka stołowa Brązowego Cukru 1
- Łodygi Trawy Cytrynowej 2
- łyżeczka Brązowego Cukru 1
- Pokrojona czerwona papryka chili 1
- Posiekana czerwona papryka chili 1
- Łupki czosnku pokrojone w cienkie plastry 3
- Łyżki stołowe oleju orzechowego 2
- Nóżki baranie 4
- 1L bulionu z baraniny
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 160°C/140°C z wentylatorem/gaz 3. Rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju w ciężkim garnku, dopraw golonki, a następnie zrumień je 2 naraz ze wszystkich stron, dodając pozostały olej przy drugiej porcji. Wyjmij jagnięcinę i dodaj cebulę. Smaż ją dość szybko, około 30 sekund, dodaj imbir, czosnek i posiekaną paprykę chili, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 1 minutę. Dodaj 1 łyżkę stołową cukru, mieszaj, a następnie dodaj gwiazdę anyżu, trawy cytrynową, bulion, puree i przyprawy. Doprowadź do wrzenia.
Przykryj i piecz w piekarniki przez 1½ godziny, następnie dodaj bataty i piecz przez 1 godzinę więcej. Jagnięcina powinna być całkowicie miękka i prawie spadać z kości. Wymieszaj sos rybny, sok z limonki i 1 łyżeczkę cukru, aby delikatnie podnieść smak, następnie posyp miętą, bazylią i pokrojonym chili przed podaniem.