Strona główna › Przepisy › Obiady › Warstwowana lasagna Tex-Mex
Warstwowana lasagna Tex-Mex
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 3 szklanki wody
- Salsa (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
- 1/4 łyżeczki proszku czosnkowego
- 2 puszki (236 ml) passaty pomidorowej
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej
- 3 łyżki przyprawy chili
- 12 tortilli kukurydzianych
- 4 szklanki gotowanych rozmiętych fasoli pinto
- 1 szklanka posiekanej zielonej cebuli
- 1 1/2 szklanki mrożonego ziarno kukurydzy, rozmrożonego
- 1 puszka (64 g) pokrojonych dojrzałych oliwek, odcedzonych
- 1–2 łyżki posiekanych zielonych papryczek (opcjonalnie)
- Śmietana z tofu (opcjonalnie; przepis dostępny na www.drmcdougall.com)
Sposób przygotowania
Do sosu: umieść wszystkie składniki w rondelku. Ubij do całkowitego połączenia. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu aż do zagęstnienia, około 5 minut. Spróbuj i dodaj więcej proszku chili, jeśli chcesz. Odłóż na bok.
Umieść fasolę w dużej misce. Dodaj cebulę, kukurydzę, oliwki i zielone papryczki chili (jeśli używasz). Delikatnie mieszaj do całkowitego połączenia. Odłóż na bok.
Rozgrzej piekarnik do 350°F.
Umieść 1 1/2 szklanki sosu na dnie formy do pieczenia 9x13 cali bez przyczepności. Ułóż 4 tortille kukurydziane na dnie formy; mogą się nakładać lub być przycięte do rozmiaru. Rozłóż połowę mieszanki fasoli na tortillach. Ułóż kolejne 4 tortille na mieszance fasoli, a następnie rozłóż pozostałą mieszankę fasoli na tych tortillach. Przykryj 4 kolejnymi tortillami, a następnie wlej pozostały sos na tortille. Przykryj papierem pergaminowym, a następnie folią aluminiową, zginając brzegi wokół formy do pieczenia. Piecz przez 45 minut. Wyjmij z piekarnika i daj odpocząć przez około 15 minut przed pokrojeniem. Podaj z salsą i tofuowym śmietaną (jeśli chcesz).