Strona główna › Przepisy › Desery › Wegańskie Babeczki z Cydrem Jabłkowym
Wegańskie Babeczki z Cydrem Jabłkowym
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 laski cynamonu
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 1/2 szklanki masła jabłkowego
- 2 szklanki cydru jabłkowego
- 1 łyżka płatków agaru lub 1 łyżeczka proszku agaru
- 1/2 łyżeczki całych goździków
- 1/2 łyżeczki całego zioła angielskiego
- 3/4 szklanki cukru kryształu
- 2 łyżeczki octu z cydru jabłkowego
- 1 1/3 szklanki mąki универсальной
- Wegańska puszysta krema śmietankowa
- Glazura karmelowa z ryżu brązowego
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Wyłóż tacę do muffinek papierkami do cupcaków.
Umieść cider jabłkowy, agaragę, laski cynamonu, goździki i ziele angielskie w małym garnuszku. Jeśli używasz agaragę w płatkach, pozwól mieszaninie namaczać się przez 10 minut; jeśli używasz proszku, przejdź do następnego kroku.
Przesiej razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce wymieszaj masło jabłkowe, syrop klonowy, cukier, olej roślinny, ocet jabłkowy i wanilię.
Doprowaadź mieszaninę z ciderem jabłkowym do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, aby doprowadzić ją do słabego, toczącego się wrzenia, uważając, aby się nie przelała. Gotuj przez około 15 minut, aż cider zmniejszy się do 1 1/4 szklanki i agaragę rozpuści się. (Jeśli cider nie zmniejszył się wystarczająco, gotuj dłużej. Jeśli zmniejszył się za bardzo, dodaj dodatkowy cider jabłkowy, aby wyrównać różnicę.) Mieszaj często, ponieważ agaragę ma tendencję do przylgnięcia do boków garnuszka.
Przesącz cider jabłkowy i wyrzuć przyprawy. Pozwól ostudzić do temperatury ciepławej, następnie dodaj cider jabłkowy do mieszaniny masła jabłkowego i dobrze wymieszaj. Dodaj mieszaninę mąki do składników mokrych w mniej więcej trzech partiach, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
Spryskaj papierki do cupcaków olejem do pieczenia w sprayu. Napełnij każdy papierek do trzech czwartych. Piecz przez 22 do 25 minut, aż drewniana wykałaczka wsunięta w środek cupcaka wyjdzie czysta.
Przenieś na kratę do studzenia i pozwól całkowicie ostudzić przed ozdobą lodową.
Nałóż śmietankę lub lukier z agawy na cupcaki i posypmy trochę cynamonu lub cukru cynamonowego na wierzchu. Użyj łyżki, aby polać karmelą lukier. Byłoby ładnie wstawić laseczkę cynamonu do lukru, jeśli masz ochotę się wykazać.