Strona główna › Przepisy › Makarony › Wołowina Lo Mein
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 3 łyżki stołowe miodu
- 1/2 łyżeczki soli kosher, plus więcej
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu plus więcej
- 227 g makaronu lo mein lub spaghetti
- 1/2 szklanki sosu ostrygowego
- 1/4 szklanki sosu sojowego niskosodowego
- 1/4 szklanki octu z ryżu
- 680 g rostbefu, schłodzonego
- 2 łyżki stołowe plus 1 łyżeczka prażonego oleju sezamowego, podzielonego
- 2 duże ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę do czosnku lub drobno posiekane
- 1 1/2 łyżeczki drobno startego imbiru
- 3 por, cienko pokrojone, podzielone
- 227 g groszku cukrowego
- 1 średnia czerwona papryka, pokrojona w paski 6 mm grubości
Sposób przygotowania
Gotuj makaron w średnim garnku ze słoną gotującą się wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odsącz i przemyj zimną wodą; odłóż na bok.
W międzyczasie ubij sos ostrygowy, sos sojowy, ocet i miód razem w średniej misce.
Pokrój wołowinę pod włókna tak cienko, jak to możliwe. Przełóż do średniej miski i wymieszaj z 1/2 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczką pieprzu.
Rozgrzej 2 łyżki oleju w dużym woku lub na dużej patelni na wysokiej temperaturze. Dodaj wołowinę i smaż, często mieszając, aż do medium-rare, około 3 minut. Przełóż na talerz.
Rozgrzej pozostały 1 łyżkę oleju w tej samej patelni na wysokiej temperaturze. Smaż czosnek, imbir i połowę cebuli zielonej, mieszając, przez 30 sekund. Dodaj groszek i paprykę oraz smaż aż warzywa się zmiękczą, około 1 minuty. Dodaj mieszankę sosu ostrygowego i odłożony makaron oraz smaż, mieszając szczypcami, aż wszystko będzie pokryte sosem i sos lekko się zagęści, jeszcze 1–2 minuty. Dodaj wołowinę i wymieszaj.
Rozłóż na talerze i posyp pozostałą cebulą zieloną.