Strona główna › Przepisy › Śniadania › Zapiekanka Kowbojskiego Śniadania z Kielbasą i Szpinakiem
Zapiekanka Kowbojskiego Śniadania z Kielbasą i Szpinakiem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 8 uncji sera cheddar, startego (około 2 szklanki)
- 1 łyżeczka proszku musztardy
- 8 dużych jaj
- 1/2 łyżeczki soli kosher
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 7 plastrów białego chleba tostowego
- 1 funt surowej kielbasy śniadaniowej
- Zmiękczone niesłone masło lub spray do pan nie przylepny
- 4 por, białe, jasno zielone i ciemno zielone części oddzielone, drobno posiekane
- 1 (10 uncji) opakowanie mrożonego szpinaku, rozmrożonego, osuszonego
- 1/2 szklanki pełnotłustego greckiego jogurtu
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 425°F. Tostujesz chleb na blasze do pieczenia z krawędzią, aż do wysuszenia, 8–10 minut.
W tym czasie rozgrzej dużą patelię na średnio wysokiej temperaturze. Dodaj kiełbasę i smaż, rozbijając ją szpatułką na kawałki, aż do zrumienienia, około 7 minut.
Posmaruj masłem naczynia do pieczenia o pojemności 3 litrów. Ułóż 6 plasterków chleba w naczyniu w jedną warstwę, całkowicie pokrywając dno pana i odkrajając plasterki w razie potrzeby. Rozerwij pozostały plasterek na mniejsze kawałki, aby wypełnić wszystkie szczeliny.
Używając cedzaka, przenieś kiełbasę do naczynia do pieczenia, rozprowadzając ją równomiernie na chleb.
Rozgrzej patelnię na średniej temperaturze i dodaj białą i bladozieloną część cebulki zielonej. Smaż, mieszając, aż do miękkości i lekko zmienią kolor, około 3 minut. Dodaj szpinak, wymieszaj i gotuj, aż będzie całkowicie podgrzany, jeszcze 1–2 minuty. Posyp kiełbasę mieszanką ze szpinaku, a następnie mieszankę ze szpinaku posyp serem.
Ubij jajka, mleko, jogurt, musztardę w proszku, sól, pieprz i muszkatołę w dużej misce. Delikatnie wlej na potrawę zapiekankę. Przykryj i przechowuj w lodówce co najmniej 4 godziny lub przez noc.
Odkryj naczynie i przenieś do zimnego piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 375°F i piecz zapiekankę, aż jajka będą spuchnięte, a ser zrumieniony, około 40 minut.
Pozwól zapiekance ostygnąć kilka minut. Posyp ciemnozieloną częścią cebulki zielonej.
Zapiekanka może być przygotowana dzień wcześniej. Szczelnie przykryj i przechowuj w lodówce.