Strona główna › Przepisy › Wegetariańskie › Zapiekanka warzywna ze wschodem słonecznym i ryżem
Zapiekanka warzywna ze wschodem słonecznym i ryżem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- ,
- 2 łyżki stołowe oleju roślinnego
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 1 średnia papryka jalapeño, bez nasion, pokrojona w kostkę
- 1 średnia papryka, bez nasion, pokrojona w kostkę
- 1 średnia cukinia, podzielona wzdłużnie na cztery części i pokrojona
- 1/2 łyżki stołowej proszku chili
- 1 szklanka mrożonych ziarnek kukurydzy
- s Tip, below)",
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 375°F. Wysmaruj naczynie żaroodporne o wymiarach 8x8 cali sprayem do pieczenia.
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnio-niskim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj przez około 5 minut, aż cebula zmięknie. Dodaj paprykę jalapeno i zwykłą paprykę, cukinię, chili w proszku i sól do patelni i wymieszaj. Zwiększ ogień do średniego i kontynuuj smażenie warzyw do czasu, aż będą miękkie i na dnie patelni nie pozostanie cieczy, około 10 minut.
W dużej misce połącz ziarna kukurydzy, pokrojone pomidory z chili i czarną fasolę. Dodaj do miski smażone warzywa, ryż Taco i startowany ser cheddar, wymieszaj do otrzymania równomiernej konsystencji.
Wlej mieszankę ryżu i warzyw do przygotowanego naczynia żaroodpornego i piecz przez 20 minut.
Posyp potrawę zieloną cebulą i podawaj.