Strona główna › Przepisy › Obiady › Ziemniaki pieczone z parmezanem
Ziemniaki pieczone z parmezanem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól kosher, świeżo mielony pieprz
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 3/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki zwyczajnej
- 3 funty małych ziemniaków Yukon Gold, połówki
- 4 uncje sitko tartego parmezanu
- 1 łyżeczka sitko startej skórki cytryny
- 1 łyżeczka przygnieconych płatków czerwonego pieprzu chili
Sposób przygotowania
Umieść ruszt w górnej trzeciej części pieca; rozgrzej piekarnik do 200°C. Wymieszaj ziemniaki z olejem w dużej misce; dopraw solą i pieprzem. Umieść ziemniaki, strony pokrojone do góry, na siatce metalowej umieszczonej wewnątrz blaszy z krawędzią; odłóż miskę. Piecz do czasu aż ziemniaki będą złote i całkowicie ugotowane, 30–35 minut. Przenieś do miski; wymieszaj z parmezanem. Wróć z ziemnikami na ruszt i piecz do czasu aż parmezan będzie brązowy i chrupiący, 10–12 minut.
Wymieszaj ziemniaki w tej samej misce z pietruszką, sokiem z cytryny i płatkami czerwonego pieprzu. Posyp skórką z cytryny tuż przed podaniem.