Strona główna › Przepisy › Napoje › Złoty Zachód
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 4 funty żółtych pomidorów lub Sun Gold, pokrojonych na czwierci, połówki jeśli są małe
- 1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka soli kosher
- 1 szklanka soku z ogórków kiszonych
- 1 łyżka stołowa świeżo startego chrzanu lub chrzanu z puszki
- 1/2 łyżeczki przyprawy Old Bay
- 3 krople sosu Tabasco
- 8 uncji wódki
- 1 pinta pomidorów Sun Gold
- 8 małych łodyg selera z liśćmi
- Sos Tabasco (do podania)
Sposób przygotowania
Zmiksuj żółte pomidory i sól w miksarce kuchennej, w partiach jeśli to konieczne, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelej do dużego dzbanka, przykryj i schładzaj co najmniej 1 godzinę lub do 4 godzin.
Przesiej mieszaninę przez młynek do warzyw lub sito o średniej wielkości oczek do dużej miski, uciskając twardsze części, aby wydobyć jak najwięcej soku (otrzymasz około 5 szklanek soku); wyrzuć pozostałości. Zesnuj i wyrzuć pianę. Dodaj sok z ogórków kiszonych, sok z cytryny, chrzan, Worcestershire, pieprz, Old Bay i Tabasco; wymieszaj. Schładzaj aż do podania.
Wymieszaj sok pomidorowy tylko tyle, aby połączyć składniki. Do każdej szklanki włóż lód i 1 uncję wódki, następnie uzupełnij około 2/3 szklanki soku. Każdy drink udekoruj pomidorami Sun Gold i 1 łodygą selera i podawaj z Tabasco na boku.