Strona główna › Przepisy › Zupy › Zupa z Mieszanych Zielonych Liści "Caldo Verde" z Ciecierzycą
Zupa z Mieszanych Zielonych Liści "Caldo Verde" z Ciecierzycą
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól
- Świeżo mielony czarny pieprz
- 1 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki wędznej
- 1 łyżka plus 1 łyżeczka posiekanego czosnku
- 1 szklanka drobno pokrojonej cebuli
- 8 szklanek mieszanych zielonych liści (kale, jarmuż i gorczyca)
- 1 szklanka ciecierzycy bez soli dodanej (słonecznik)
- 1 litr niezasolonego bulionu z kurczaka (np. Kitchen Basics)
Sposób przygotowania
Wlej oliwę z oliwek do dużego garnka i postaw na średnio silnym ogniu. Dodaj czosnek i smaż aż do złotego koloru, około 2 minut. Dodaj cebulę i paprykę; zmniejsz ogień na średni; i gotuj pod przykryciem aż do miękkości, 2 do 3 minut.
Włóż zieleninę do blendera i zmiksuj aż do konsystencji puree (możesz użyć trochę wody, aby to ułatwić, lub użyj bagietki, która znajduje się przy niektórych blenderach, aby zmusić zielenię do zmiksowania bez wody). Wlej tę mieszaninę do garnka, zwiększ ogień na maksimum i gotuj aż do odparowania wody ze zieleniny.
Wlej dwie trzecie słonecznika do blendera z 1 szklanką bulionu i zmiksuj aż do gładkości. Dodaj zmiksowaną słonecznik do garnka z pozostałym bulionem z kurczaka i słonecznikiem i doprowadź do wrzenia na małym ogniu. Gotuj pod przykryciem aż do miękkości zieleniny i zagęszczenia się zupy, około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Rozlej zupę do czterech mis i podawaj.